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Une synthèse sur la naissance et le développement du mouvement chrétien hétérodoxe cathare, depuis ses origines incertaines, apparu sous l'influence de sectes manichéennes d'Afrique du Nord ou continuation du bogomilisme bulgare, jusqu'à la croisade contre les Albigeois qui mène peu à peu à sa disparition.

Présente la culture et l'exploitation de la vigne dans le gaillacois, la vinification et la tonnellerie. Avec un précis de vocabulaire sur ce thème et plus particulièrement sur l'outillage à main.

Une biographie de l'homme politique analysant la conception de la justice qui a dirigé les engagements politiques et sociaux de Jaurès, ainsi que sa portée au XXe siècle. Avec des photographies commentées et mises en perspective.